毎週魚の宅配便を頼んでいるのですが、今回とどいた魚は珍しくすべてお刺身にできる魚だったので、どれもお刺身として食べました。今日の一品はなんといってもイワシでしょう。イワシは近年漁獲高が低迷しており最近はなかなか食べる機会がありません。日本の大衆魚だったイワシもいまでは、時たま食べることができる貴重な魚になってしまいました。そんなイワシのお刺身が食べられたのは今回はとてもラッキーだといえるでしょう。今の時期イワシのおなかには卵があって、開いていたら何度も卵を見かけました。捨ててしまいましたが、焼いたらきっとおいしかったでしょう。
