天然ぶりを詠む ぷりぷりの ぶりにわさびは 不要です。

　毎週届く宅配の魚に、今回はぶりのお刺身が含まれていました。今の時期のぶりは脂は乗っていませんが、天然物だとしこしこしていて、さっぱり味がします。ぶりは、わさびが合う魚ですが、新鮮だと、わさびの味がかえって邪魔になります。わさびをつけずに醤油だけで食べたほうが、おいしく感じます。これも天然物ならではの味わい方かもしれません。